Sernik Marioli który zachwyca smakiem i nie opada – sprawdzone przepisy
Jak zrobić idealnie wilgotny sernik?
Sernik jest jednym z najpopularniejszych deserów, który nie może zabraknąć na żadnym przyjęciu czy uroczystości rodzinnych. Jednak wiele osób ma problem z jego przygotowaniem – często sernik opada po wyjęciu z piekarnika lub jest zbyt suchy. Dlatego dziś przedstawiamy kilka sprawdzonych przepisów na sernik Marioli, który zachwyca smakiem i nie opada.
Składniki, które gwarantują wilgotność sernika
Aby sernik był wilgotny i nie opadał, ważne jest dobór odpowiednich składników. Mariola, autorka tych przepisów, zaleca stosowanie serka homogenizowanego o niskiej zawartości tłuszczu, który zapewnia wilgotność i jednocześnie nie dodaje nadmiernych kalorii. Dodatkowo, warto dodać do masy serowej jogurt naturalny, który nadaje sernikowi lekkości i świeżości.
Rozbudowane przepisy na sernik
Sernik Marioli z białą czekoladą i malinami
Składniki:
– 500 g serka homogenizowanego o niskiej zawartości tłuszczu
– 200 g białej czekolady
– 200 g malin
– 200 g herbatników
– 100 g masła
– 3 jajka
– 1 łyżka mąki pszennej
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 1/2 szklanki cukru
Przygotowanie:
1. Herbatniki rozkrusz w malakserze lub umieść je w worku strunowym i rozgnieć wałkiem.
2. Masło rozpuść w rondelku, a następnie wymieszaj je z rozkruszonymi herbatnikami.
3. Wyłóż spód tortownicy masą herbatnikową i wstaw do lodówki na około 30 minut.
4. Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i ostudź.
5. W osobnym naczyniu wymieszaj ser, cukier, jajka, mąkę i ekstrakt z wanilii.
6. Do masy serowej dodaj rozpuszczoną czekoladę i wymieszaj dokładnie.
7. Na przygotowanym spodzie herbatnikowym wyłóż połowę malin, a następnie wlej masę serową.
8. Na wierzch wierzchu sernika rozłóż pozostałe maliny.
9. Sernik piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50-60 minut.
10. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w jego wnętrzu na kolejne 30 minut.
11. Wystudzony sernik schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed podaniem.
Sernik Marioli z karmelem i orzechami
Składniki:
– 500 g serka homogenizowanego o niskiej zawartości tłuszczu
– 200 g czekolady mlecznej
– 150 g karmelu
– 100 g orzechów włoskich
– 200 g ciastek petit beurre
– 100 g masła
– 3 jajka
– 1 łyżka mąki pszennej
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 1/2 szklanki cukru
Przygotowanie:
1. Ciastka petit beurre rozkrusz w malakserze lub umieść je w worku strunowym i rozgnieć wałkiem.
2. Masło rozpuść w rondelku, a następnie wymieszaj je z rozkruszonymi ciastkami.
3. Wyłóż spód tortownicy masą ciasteczkową i wstaw do lodówki na około 30 minut.
4. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, a następnie dodaj do niej karmel i dokładnie wymieszaj.
5. W osobnym naczyniu wymieszaj ser, cukier, jajka, mąkę i ekstrakt z wanilii.
6. Do masy serowej dodaj rozpuszczoną czekoladę z karmelem i wymieszaj dokładnie.
7. Orzechy włoskie posiekaj na drobne kawałki.
8. Na przygotowanym spodzie ciasteczkowym wyłóż posiekane orzechy, a następnie wlej masę serową.
9. Sernik piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 60-70 minut.
10. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w jego wnętrzu na kolejne 30 minut.
11. Wystudzony sernik schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed podaniem.
Podsumowanie
Jeśli marzy Ci się idealnie wilgotny sernik, który nie opada, wypróbuj przepisy Marioli. Jej serniki z białą czekoladą i malinami oraz z karmelem i orzechami zachwycają zarówno smakiem, jak i konsystencją. Pamiętaj o odpowiednich składnikach, takich jak serka homogenizowane o niskiej zawartości tłuszczu oraz dodatkach, które nadają sernikowi unikalny smak. Przygotowanie sernika Marioli może być doskonałą okazją do przeżycia kulinarnej przygody i zachwycenia swoich bliskich!
Pytania i odpowiedzi
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania sernika Marioli?
Odpowiedzią są: ser biały, jajka, cukier, mąka, masło, cukier waniliowy, kwaśna śmietana, skórka otarta z jednej cytryny, i ewentualnie dodatki takie jak owoce, czekolada czy płatki migdałowe.
Czy trzeba używać specjalnej formy do pieczenia sernika?
Nie, nie jest konieczne posiadanie specjalnej formy do pieczenia sernika. Można użyć zwykłej tortownicy o średnicy około 24 cm.
Jakie są podstawowe etapy przygotowania sernika Marioli?
Podstawowe etapy przygotowania sernika Marioli to: przygotowanie ciasta, przygotowanie masy serowej, połączenie ciasta i masy serowej, pieczenie sernika oraz schłodzenie go przed podaniem.
Czy trzeba używać masła w serniku Marioli?
Tak, używa się masła, które jest jednym z głównych składników ciasta. Można je wymieszać z mąką, cukrem i jajkiem w celu przygotowania idealnej konsystencji ciasta.
Jak długo trzeba piec sernik Marioli?
Czas pieczenia sernika Marioli wynosi zazwyczaj około 60-75 minut w temperaturze 160-180 stopni Celsjusza. Warto sprawdzić gotowość sernika za pomocą patyczka do wykałaczek – powinien on wyjść suchy po wetknięciu w środek sernika.
Jakie owoce można dodać do sernika Marioli?
Do sernika Marioli można dodać różne owoce, takie jak maliny, truskawki, jagody czy brzoskwinie. Owoce powinny być umieszczone na wierzchu masy serowej przed pieczeniem.
Czy sernik Marioli można przygotować w wersji bezglutenowej?
Tak, sernik Marioli można przygotować w wersji bezglutenowej, zastępując zwykłą mąkę bezglutenową odpowiednią dla danej diety.
Jak przechowywać sernik Marioli?
Sernik Marioli najlepiej przechowywać w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą. Może być przechowywany przez kilka dni, choć zazwyczaj jest zjedzony od razu!
Ile porcji sernika Marioli można przygotować według tych przepisów?
W zależności od wielkości kawałków sernika, przepis na sernik Marioli pozwala na przygotowanie około 10-12 porcji.
Czy można zamrozić sernik Marioli?
Tak, sernik Marioli można zamrozić. Po schłodzeniu, sernik należy pokroić na porcje i umieścić w odpowiednich pojemnikach lub szczelnie owinięty w folię spożywczą. Przed podaniem warto rozmrozić go w lodówce.
